Sucanat® العضوي ذو التجارة العادلة (والذي يرمز إلى Sugar Cane Natural) ، هو سكر قصب غير مكرر بالكامل. في الواقع ، إنه أقل أنواع سكر القصب المكرر الذي يمكنك العثور عليه خارج ساق قصب السكر. يتم صنعه ببساطة عن طريق سحق قصب السكر المقطوع حديثًا واستخراج العصير وتسخينه في وعاء كبير. بمجرد أن يتم تقليل العصير إلى شراب غني داكن ، يتم تجديفه يدويًا. يبرد التجديف اليدوي الشراب ويجففه ، مما يخلق الحبيبات المجففة اللذيذة التي نسميها سوكانات لا شيء يضاف ولا شيء يؤخذ! يحتوي على كميات ضئيلة من الحديد والكالسيوم وفيتامين B6 والبوتاسيوم والكروم. لا يتم استخدام أي مواد كيميائية أو فحم عظمي أو منتجات حيوانية لصنع أو إزالة لون هذا السكر مما يجعله مثاليًا للنباتيين أيضًا.
يتكون Sucanat العضوي الصحي من التجارة العادلة من 100٪ قصب السكر العضوي المعتمد في قلب كوستاريكا. نظرًا لأن Sucanat لا يزال يحتوي على جميع دبس السكر الطبيعي من قصب السكر ، فإنه يتميز بلون بني غامق ونكهة دبس السكر الطبيعية المميزة التي تعزز العديد من الأطعمة. إنه خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، ويمكن استبداله بالسكر البني أو الأبيض أو في أي وصفة ، وهو جيد بشكل خاص في الوصفات التي تعتمد على الشوكولاتة ، والمخبوزات ، وصلصات الباربكيو والمخللات.