أظهرت العديد من الدراسات العلمية الحديثة أن تناول خل التفاح بانتظام قد يكون مفيدًا لفقدان الوزن ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وخفض الكوليسترول ، وتحسين أعراض مرض السكري ، وتخفيف الغازات ، والانتفاخ ، وحرقة المعدة ، وحتى الوقاية من السرطان.
مصنوع من التفاح العضوي الناضج والمغسول مرتين في سيباستوبول ، يعتبر خل التفاح خامًا وغير مفلتر وغير مبستر للحفاظ على أفضل فوائده الطبيعية ".
بسبب الأحماض الأمينية الطبيعية والإنزيمات التي تتحد في حبلا مثل سلاسل من جزيئات البروتين المتصلة أثناء التخمير ، فإن الحفاظ على المادة الام سليمًا مهم جدًا لأنه يحتوي على جزء كبير من القيمة الغذائية وفوائد خل التفاح.