رغيف ريفي تقليدي يضفي سحره وفرحه من الضروريات ؛ طحين وماء وملح فقط والباقي تقنية. حامضة قليلاً وترابية في الغالب. أصح خبز نصنعه.
المكونات - دقيق أبيض غير مبيض (60٪) ، دقيق قمح محلي كامل (40٪) ، ماء ، ملح.
نباتي + عجين مخمر نقي
لا سكر مضاف ، لا سمن ، لا ألبان.
