ينتج عسل بونا ميل العضوي الجبلي من قبل النحل لدينا من أزهار المروج الجبلية العالية وإفرازات السنديان والبلوط الموجودة في منتزه سيبوليرا الطبيعي في سوريا (إسبانيا). عسل الغابة الجبلي العضوي لدينا بلون العنبر الداكن ، برائحة الأزهار ، مع مكون واضح من الحبوب المحمصة (المملح) ، مكثف ومستمر ، إحساس حلو في الفم ، مع ملاحظات مالحة ناعمة. نحصدها من خلايا النحل في شهري يوليو وأغسطس.
لا ينصح باستخدامه للأطفال دون سن 1 سنة.