تمت زراعة بذور الكتان في بابل منذ عام 3000 قبل الميلاد. في القرن الثامن ، كان الملك شارلمان يؤمن بشدة بالفوائد الصحية لبذور الكتان لدرجة أنه أصدر قوانين تطالب رعاياه باستهلاكها. الآن ، بعد ثلاثة عشر قرنًا ، يقول بعض الخبراء أن لدينا بحثًا أوليًا لدعم ما يشتبه فيه شارلمان.
على الرغم من أن وجبة بذور الكتان تحتوي على جميع أنواع المكونات الصحية ، إلا أنها تدين بسمعتها الصحية الأساسية لثلاثة منها: أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية والقشور والألياف. الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3 هي دهون جيدة ثبت أن لها تأثيرات صحية للقلب. توفر ملعقتان كبيرتان من وجبة بذور الكتان 2430 مجم من أوميغا 3. قشور لها صفات الاستروجين النباتية ومضادات الأكسدة. تحتوي بذور الكتان على قشور 75 إلى 80 مرة أكثر من الأطعمة النباتية الأخرى. وجبة بذور الكتان غنية بالألياف الغذائية التي تحتوي على أنواع قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. إنه أيضًا جهاز تحكم قوي في الكوليسترول الطبيعي. يتم طحن وجبة بذور الكتان طازجة للحفاظ على الزيوت الطبيعية والعناصر الغذائية.
يمكن أن توفر وجبات بذور الكتان دفعة غذائية للعديد من السلع المخبوزة. أضف وجبة بذور الكتان إلى الخبز ، والفطائر ، والكعك ، والحانات ، والبسكويت ، وغيرها من الوصفات للتغذية الإضافية ونكهة الجوز. استبدل الزيت أو السمن في الوصفة ببذور الكتان المطحونة. استبدل بذور الكتان بنسبة 3: 1 للحصول على أفضل النتائج. استخدم وجبة بذور الكتان كبديل للبيض في وصفات الفطائر والكعك والبسكويت والفطائر. استخدم ملعقة كبيرة من بذور الكتان و 3 ملاعق كبيرة من السائل لتحل محل كل بيضة مطلوبة في الوصفة. قلل الدقيق في الوصفة بنسبة تصل إلى 25 بالمائة واستبدله ببذور الكتان المطحونة. ابحث عن وصفات ونصائح لوجبة بذور الكتان في مجموعة الوصفات الخاصة بنا.