بوبز ريد ميل طحين الحنطة 624غ
5.40JD
- الشركة : Bob's Red Mill
- النوع : Flours
- حالة التوفر : متوفر
- ID: 4009
طحين الحنطة له نكهة خفيفة ذات نكهة جوزية وحلوة قليلاً. يعني الملمس الخفيف أن المخبوزات لن تكون ثقيلة أو كثيفة ، مما يجعل دقيق الحنطة الكاملة إضافة مرحب بها لجميع أنواع الوصفات. لأنه جزء من عائلة القمح ، فإن دقيق الحنطة لا يحتوي على الغلوتين ، لكن بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو حساسية الغلوتين أفادوا أن دقيق القمح المصنوع من حبوب الحنطة أسهل في الهضم.
يعتبر دقيق الحنطة مصدرًا جيدًا للألياف ، وتوفر حصة واحدة من 1/4 كوب 5 جرامات من البروتين. ينتج الغلوتين الموجود في دقيق الحنطة خبز الخميرة اللذيذ ، ويمكن استخدامه لتحل محل دقيق القمح لصنع معكرونة منزلية الصنع. مهتم في الخبز مع دقيق الحنطة؟ ابدأ باستبدال 25٪ من دقيق القمح المطلوب في وصفاتك. يمكنك عمومًا استبدال ما يصل إلى 50٪ من دقيق القمح العادي في العديد من وصفات المخبوزات بدقيق الحنطة - أو استكشف الوصفات هنا على موقعنا!
في العصور القديمة ، كان يُعتقد أن التهجئة (triticum spelta) هدية إلى الإغريق من ديميتر ، إلهة الحصاد. تشير الأدلة المبكرة إلى أن تاريخ التهجئة يعود إلى الألفية الخامسة قبل الميلاد في الشرق الأدنى. كان محصولًا مهمًا للغاية في أوروبا خلال العصر البرونزي والعصر الحديدي ، وانتشر على نطاق واسع في وسط أوروبا وخاصة جنوب ألمانيا وسويسرا. قد يكون هذا بسبب أن القشرة المتينة جعلت منها حبة مثالية للمناخات الباردة ، فضلاً عن سهولة تخزينها.
بينما جاءت التهجئة إلى الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر ، تم استبدالها بالقمح العادي في القرن العشرين. ومع ذلك ، أعادت الحركة الحرفية والعضوية إحياء الاهتمام بدقيق الحنطة ، ويستخدم دقيق الحنطة على نطاق واسع في صنع الخبز والمفرقعات والسلع المخبوزة الأخرى.
جرب البديل للقمح الذي ينتج بعض المخبوزات اللذيذة والطرية التي تذوقتها على الإطلاق! واستكشف مجموعتنا الواسعة من خيارات الخبز - بما في ذلك الدقيق القائم على القمح والخالي من الغلوتين - بدءًا من دقيق القمح الكامل المطحون الحجري بنسبة 100٪ وحتى دقيق القمح العاجي ومعجنات القمح الكامل وجوز الهند واللوز ودقيق التابيوكا.
