دقيق الأرز البني هو 100٪ مطحون خشن من أجود أنواع الأرز البني الكامل الحبة وله نكهة خفيفة وجوزية. استخدم هذا الدقيق الخالي من الغلوتين متعدد الاستخدامات كخبز ، لتكثيف الصلصات والمرق ، وفي وصفات الخبز الخالية من الغلوتين مثل فطائر الأرز البني ، والكعك ، والخبز الخالي من الغلوتين.