يُعرف أيضًا باسم الشوفان الأيرلندي أو الشوفان ذي رأس الدبوس ، ويصنع الشوفان المقطّع بالصلب حبوبًا ساخنة ممتلئة الجسم وممتلئة القوام. في حين أن الشوفان المقطّع بالفولاذ يستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنةً بالشوفان الملفوف ، إلا أنه يستحق العناء! إن طهي الشوفان المقطّع بالفولاذ في قدر الطهي البطيء طوال الليل يعني أنك ستستيقظ لتناول فطور لذيذ من الحبوب الكاملة ، دون الحاجة إلى التحريك! لا نوصي بطهي الشوفان المقطّع بالفولاذ في الميكروويف إلا إذا كان من نوع الطهي السريع.
لطالما كان Steel Cut Oats المفضل لدى Bob's Red Mill ، لكننا أثبتنا ذلك للعالم كله عندما فزنا بلقب أفضل شوفان في العالم في عام 2009 عندما فزنا ببطولة Golden Spurtle World Porridge في كاربريدج ، اسكتلندا. واصلنا الفوز بها مرة أخرى في عام 2016 ، مؤكدين من جديد الجودة الفائقة والنكهة لدقيق الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة والمقطوع بالفولاذ.