تم إنشاء خليط البسكويت والخبز الخالي من الجلوتين لأولئك الذين لا يستطيعون تناول القمح. يحتوي مزيج البسكويت الخالي من الجلوتين على مزيج من الدقيق الخالي من الجلوتين والنشويات بما في ذلك دقيق الأرز البني ودقيق الذرة البيضاء. تُستخدم لخبز البسكويت الرائع والقهوة والبانكيك
